Mosselen klaarmaken

Kies er eens voor om voor een maaltijd eens mosselen klaar te maken

Mosselen zijn een perfecte keuze voor elke gelegenheid zoals voor een familie maaltijd, voor een informele bijeenkomst, of voor op een feestje. Ze zijn altijd op een smakelijke en eenvoudige manier te serveren en heerlijk om te eten. Mosselen zijn daarnaast ook heel gezond. Ze zijn snel klaar te maken en smaken lekker. Mosselen kunnen direct uit de pan worden gegeten of kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten. Hoe mosselen klaarmaken? Koop de meest verse mosselen. Koop mosselen bij een visboer die je vertrouwt en zorg ervoor dat je mosselen koopt die nog leven.

Afspoelen en schoonmaken

Voordat je de mosselen gaat klaarmaken, is het belangrijk om de mosselen goed af te spoelen. Mosselen zijn vooraf vaak al wel gereinigd, maar als extra zorg is het verstandig om dit nogmaals zelf te doen. Het zoete water zorgt ervoor dat de mosselen sluiten. Als er mosselen zijn die dit niet uit zichzelf doen, geef ze dan maar een snelle tik dan zullen ze op zijn minst gedeeltelijk sluiten. Gooi ze in ieder geval niet weg.

Verwijder de dradige baard

Aan elke mossel hangt een soort dradige baard. Deze is gemakkelijk ter verwijderen door met je duim en wijsvinger de draden er stevig uit te trekken. De baard is niet schadelijk en het is zelfs wel eetbaar, maar niet bijzonder lekker, dus het is fijner om de draden te verwijderen. Maak je echter geen zorgen als je niet alle draden kunt verwijderen. Soms kun je mosselen kopen waarbij de baard al verwijderd is.

Stomen

Mosselen klaarmaken, kan op verschillende manieren. Een van de meest voorkomende manieren van mosselen klaarmaken, is de mosselen te stomen. Plaats daarvoor een klein beetje water in de pan, net ¼ kopje is vaak al genoeg om de mosselen te laten stomen.

Mosselen klaarmaken

Zet het vuur hoog

Voeg de mosselen toe aan de pan en plaats een deksel op de pan. Wanneer er stoom onder de deksel vandaan komt, gluren dan even naar de mosselen en als ze open zijn, zijn de mosselen klaar! Dit zal 5 tot 10 minuten duren, afhankelijk van de hoeveelheid water die je gebruikt, de hoeveelheid warmte, het gewicht van de pan en de hoeveelheid mosselen die je hebt. Voeg de inhoud van de pan in een andere kom en serveer de mosselen met wat vers knapperig brood – het is zo eenvoudig en lekker!

Een paar extra tips voor het mosselen klaarmaken

In plaats van water, kunt je ook gebruik maken van wijn of bier om de mosselen in te stomen. Het geeft een andere unieke smaak aan de mosselen. Ook is het lekker om wat gehakte knoflook of uien toe te voegen om de mosselen wat meer smaak te geven. Mosselen klaarmaken gaat het beste als de pan snel warm wordt en maximale warmte kan gebruiken. Hierdoor kan de mossel het vlees beter los laten, zodat het gemakkelijk kan worden verwijderd uit de schelp. Wees voorzichtig met het te lang koken van de mosselen want ze mogen niet te gaar worden en bedek ze niet helemaal met water, zoals een aardappel of pasta wordt gekookt. Hierdoor zal de mossel niet openen. Eet smakelijk!